Sauces et marinades

Idéales pour les applications industrielles, le service alimentaire et les préparations en épicerie, nos sauces et marinades sont sans colorant ni agent de conservation et stable à température pièce.

LES SAUCES

Les sauces BSA WIBERG Gourmet sont créées par nos spécialistes en recherche et développement. Nous préparons et testons nos recettes pour les standardiser selon vos applications.

Notre gamme de sauces est très variée et elle correspond aux goûts et aux cuisines que les  consommateurs apprécient.  Ayez sous la main nos sauces prêtes à utiliser.  Une bonne sauce transforme ce triste repas en une appétissante expérience culinaire.

Restaurateurs et opérateurs de cuisine industrielle, notre chef saura vous assister pour l’élaboration de votre menu dans notre centre culinaire.

LES MARINADES

"Freshly prepared chicken satay at store. Mediterranean, Greece Specialty."

Pour une viande tendre et savoureuse, choisissez une de nos marinades!

Au service de l’industrie des viandes depuis de nombreuses années, nous avons acquis une connaissance approfondie des profils de goût qui se marie parfaitement aux protéines animales. Grâce à notre expertise en matière d’arômes et d’ingrédients, nous produisons des marinades liquides et sèches dont la saveur se transfère avec justesse à la protéine.  Les marinades liquides  BSA WIBERG Gourmet sont à base d’eau et elles ne contiennent aucun gras trans.

Détaillants, traiteurs, transformateurs, renouveler votre offre de plats à cuisiner avec des marinades aux couleurs attrayantes, qui attirent l’œil au comptoir des viandes avec des suggestions de cuisines locales et internationales.

Découvrez nos gammes variées de saveurs pour les sauces et les marinades

  • Sauces brunes à rôti, aux poivres, aux champignons, bourguignonne, chasseur
  • Réduction demi glace, au vin rouge
  • Sauces à base de tomate : portugaise, milanaise, provençale, créole, salsa
  • Sauces et marinades
    • à base de fruit : canneberge, abricot, mangue
    • sucrées et piquantes : piment rouge, piri-piri, sriracha, harissa
    • BBQ : régionale des États-Unis, Farwest, Southwest, Buffalo
    • De cuisine internationale

Nous n’avons pas la saveur que vous cherchez? Nous créons la sauce et la marinade selon votre profil de goût culinaire, adapté à votre processus de production et du type de cuisson suggéré.

Plusieurs emballages pratiques sont disponibles :

  • Bouteille de plastique ergonomique
  • Sac hermétique facile à manipuler
  • Baril adapté pour le pompage en usine

Nos sauces et marinades liquides sont fabriquées dans notre usine.  Elles sont sans agent de conservation, ni colorant et ne requièrent aucune réfrigération (stable à l’air ambiante).

Cuisson sous-vide (‘Cook in the bag’)

Les unités sèches prêtes à l’emploi s’intègrent facilement à vos procédés de fabrication.  Elles s’ajoutent à une saumure, s’hydratent lors de la cuisson sous vide, idéales pour les usines de transformation alimentaire et les cuisines industrielles.